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급식 및 외식업계에서 식자재 관리와 발주는 업무의 핵심이자 가장 많은 시간이 소요되는 과정 중 하나입니다. 국내 식음 서비스 시장의 선두 주자인 삼성 웰스토리는 이러한 파트너사들의 업무 효율을 획기적으로 높이기 위해 스마트한 통합 발주 시스템인 '도레미(DOREMI)'를 운영하고 있습니다. 오늘은 식자재 주문부터 관리까지 한 번에 해결할 수 있는 삼성 웰스토리 도레미 시스템(doremi.welstory.com)의 주요 기능과 활용법을 상세히 정리해 드립니다.
삼성 웰스토리 도레미(DOREMI) 발주 시스템 완벽 가이드
목차
1. 삼성 웰스토리 도레미(DOREMI) 시스템이란? 2. 도레미 시스템의 주요 특징과 장점 3. 언제 어디서나 편리한 멀티 디바이스 환경 지원 4. 효율적인 식자재 발주 및 실시간 배송 추적 5. 데이터 기반의 식단 가이드 및 프로모션 정보 6. 관리자를 위한 결산 및 수불 리포트 기능 7. 시스템 이용을 위한 필수 체크리스트 및 팁
1. 삼성 웰스토리 도레미(DOREMI) 시스템이란?
삼성 웰스토리 도레미(DOREMI)는 삼성 웰스토리와 거래하는 외식업 사장님이나 급식 사업장 관리자를 위해 개발된 실시간 통합 식자재 발주 플랫폼입니다. '도레미'라는 이름은 사용자가 음계처럼 쉽고 경쾌하게 업무를 처리할 수 있다는 의미를 담고 있으며, 복잡한 식자재 주문 과정을 디지털화하여 업무 시간을 단축하고 정확도를 높이는 데 최적화되어 있습니다.
단순한 주문 도구를 넘어 식단 구성, 재고 관리, 손익 분석까지 아우르는 360도 솔루션을 제공하며, 2025년 현재는 AI와 빅데이터를 활용해 더욱 정교한 수요 예측과 개인화된 서비스를 제공하고 있습니다.
2. 도레미 시스템의 주요 특징과 장점
도레미 시스템이 많은 고객사로부터 선택받는 이유는 사용자 중심의 인터페이스와 강력한 데이터 통합 능력에 있습니다.
첫째, 직관적인 UI/UX 설계입니다. 복잡한 매뉴얼 없이도 누구나 첫 접속 시 바로 주문을 진행할 수 있을 만큼 화면 구성이 명확합니다. 둘째, 안정적인 공급망과 연동됩니다. 삼성 웰스토리의 전국 물류 네트워크와 실시간으로 연결되어 있어 재고 유무를 즉각 확인할 수 있습니다. 셋째, 업무 투명성입니다. 모든 발주 이력과 결제 내역이 데이터로 남기 때문에 식자재 비용 관리와 정산 과정에서 발생할 수 있는 오류를 원천 차단합니다.
3. 언제 어디서나 편리한 멀티 디바이스 환경 지원
현대 외식업 현장은 사무실에만 머무르는 것이 아니기에 기기 간의 연동성이 매우 중요합니다. 도레미 시스템은 PC, 스마트폰, 태블릿 PC 등 어떤 기기에서도 동일한 환경으로 이용할 수 있습니다.
주방에서 식자재 재고를 파악하면서 모바일 앱으로 즉시 장바구니에 상품을 담고, 사무실 PC로 최종 승인을 내는 유연한 업무가 가능합니다. 특히 모바일 앱은 현장 중심의 기능을 강화하여 바코드 스캔 주문이나 간편 결제 기능을 지원함으로써 바쁜 업무 시간 중에도 틈틈이 발주 업무를 마무리할 수 있도록 돕습니다.
4. 효율적인 식자재 발주 및 실시간 배송 추적
도레미 시스템의 핵심인 발주 기능은 '신속함'과 '정확함'을 목표로 합니다. 수만 가지의 품목 중 자주 찾는 상품을 즐겨찾기로 등록하여 주문 시간을 단축할 수 있으며, 당일 발주 시 식자재는 24시간 이내, 소모품은 48시간 이내 배송을 원칙으로 합니다.
또한 '배송 추적' 기능을 통해 내 물건이 현재 어느 물류 센터를 거쳐 오고 있는지, 도착 예정 시간은 언제인지 실시간으로 파악할 수 있습니다. 이는 조리 준비 시간을 계획하고 인력을 배치하는 데 큰 도움을 줍니다. 만약 상품에 문제가 발생할 경우 시스템 내에서 즉시 반품이나 교환 접수가 가능하여 사후 처리도 매우 깔끔합니다.
5. 데이터 기반의 식단 가이드 및 프로모션 정보
메뉴 고민은 모든 사업 운영자의 숙제입니다. 도레미는 삼성 웰스토리의 전문 영양사와 셰프들이 구성한 가이드 식단을 제공합니다. 일반식, 알뜰식, 프리미엄식 등 식단가별로 최적화된 메뉴 조합을 추천받을 수 있으며, 해당 메뉴에 필요한 식자재를 한 번에 발주 목록으로 불러올 수 있습니다.
계절별 테마 메뉴나 최신 외식 트렌드를 반영한 프로모션 정보도 실시간으로 공지됩니다. 이를 활용하면 단조로운 메뉴 구성에서 벗어나 고객 만족도를 높이는 차별화된 식탁을 꾸릴 수 있습니다.
6. 관리자를 위한 결산 및 수불 리포트 기능
운영 효율을 극대화하기 위해서는 숫자로 나타나는 데이터 관리가 필수입니다. 도레미 시스템은 관리자를 위한 강력한 리포팅 툴을 제공합니다.
수불 리포트를 통해 입고와 출고, 현재 재고량을 한눈에 파악하여 불필요한 과다 발주를 방지할 수 있습니다. 또한 월별/일별 관리자 결산서를 자동으로 생성해주기 때문에 회계 업무 부담이 획기적으로 줄어듭니다. 식재료비 비중이 어느 정도인지, 전월 대비 물가 변동폭은 어떠한지 분석 데이터를 제공하여 전략적인 경영 의사결정을 지원합니다.
7. 시스템 이용을 위한 필수 체크리스트 및 팁
도레미 시스템을 처음 이용하거나 더 잘 활용하고 싶은 분들을 위한 실전 팁입니다.
* 마감 시간 엄수: 안정적인 새벽 배송을 위해 지역별/품목별 발주 마감 시간을 반드시 사전에 확인하세요. * 알림 설정: 품절 안내나 기상 악화로 인한 배송 지연 공지를 즉시 받을 수 있도록 모바일 푸시 알림을 켜두는 것이 좋습니다. * 개인화 홈 화면 설정: 내가 자주 쓰는 메뉴(발주, 결산, 식단 등)를 첫 화면에 배치하여 클릭 횟수를 줄여보세요. * 로그인 보안: 중요 결제 정보가 포함되므로 주기적으로 비밀번호를 변경하고 공용 PC 사용 시 반드시 로그아웃을 확인해야 합니다.
삼성 웰스토리 도레미는 단순한 주문 사이트 이상의 비즈니스 파트너입니다. 고도화된 시스템을 적극적으로 활용한다면 식자재 관리의 스트레스에서 벗어나 본질적인 서비스 품질 향상에 더욱 집중하실 수 있을 것입니다. 지금 바로 도레미 플랫폼에 접속하여 스마트한 식음 비즈니스의 시작을 경험해 보시기 바랍니다.
혹시 도레미 시스템을 처음 이용하시면서 사용자 계정 생성이나 초기 세팅 단계에서 구체적으로 어떤 부분이 가장 궁금하신가요?
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